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迪庆——被称为人间仙境香格里拉,境内有气势磅礴的雪山冰川,蔚为奇观的世界地球奇观“三江并流”,风采迷人的湖泊草甸,丰富多样的珍稀动植物,神秘深邃的民族宗教文化、美不胜收的歌舞节庆、风格迥异的民族风俗,叹为观止的民族工艺等等,总而言之,迪庆香格里拉融自然与人文、宁静与深邃、优雅与壮阔、古朴与现代等和谐统一、风韵天成,尤其是她那历经自然和历史的沧桑熔铸而成的以藏文化为主体的多元文化沉淀,蕴藏着十分丰富的内涵,对国内外不同层次的旅游者都具有经久不衰的吸引力。主要景区景点有雄伟壮丽的云南第一高峰梅里雪山卡格博峰、险峻奇崛的世界上最深的峡谷虎跳峡、东巴文化的发祥地“仙人遗田”白水台、中国纬度最低的现代冰川明永冰川、普达措国家公园、康藏十三林之一的噶丹·松赞林寺,还有碧壤峡谷、哈巴雪山、萨马阁、千湖山、依拉草原、尼汝林区、茨中天主教堂、达摩祖师洞、长江第一湾、巴拉格宗大峡谷等一大批已开发和待开发的旅游景区景点。通过多年的努力,迪庆以“香格里拉”品牌为核心,以“三江并流”世界自然遗产迪庆境内自然风景区为范围,以藏文化为主的多民族文化相互融合为特征的旅游开发框架已初步形成,并呈现出健康发展的良好态势。

迪庆境内物产特产丰富。野生食用菌类有羊肚菌、松茸、黑木耳等。羊肚菌味道鲜美,适于烹饪佳肴,对脾胃虚弱,痰多气短,精神亏损等有治疗作用,并有增强人体免疫力的功效;香格里拉松茸每年七至十月采集于海拔3 500米-4 000米左右的原始亚寒山针叶、阔叶林带,以菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁闻名中外,富含蛋白质、粗纤维及人体所需的各种维生素,具有强身健体、防癌抗癌等特殊功效;黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素,是著名的山珍,可食、可药、可补。

特色野生药材主要有冬虫夏草、白雪茶、红雪茶、贝母、天麻、当归、雪莲花、藏红花、红景天等。迪庆藏药历史悠久,较为著名的有:七十味珍珠丸,由珍珠、藏红花、牛黄等七十多种名贵药材制成,主治中风瘫痪、半身不遂、脑出血、癫痫、脑震荡、心脏病、高血压等症;二十五味珍珠丸,由珍珠、藏红花等二十五种珍贵药材制成,主治血压失调、神志不清、小腹胀痛、大便不通及各种神经性疾病;常觉,由牛黄、藏红花等一百多种名贵药材制成。主治慢性胃炎、胃溃疡、中毒、肝炎。

迪庆特色手工艺品有木碗、木盒、银制八宝图、银护身佛盒、耳环、手镯、银腰带、银木碗、银刀、银铃针线筒、银器玉石碗座、尼西土陶、德钦地毯。

特色风味饮食有酥油茶、奶渣、糌粑、荞粑粑、水汽粑粑、苦荞酒、青稞酒、牦牛肉、琵琶肉等,其中最负盛名的是牦牛肉、琵琶肉。迪庆牦牛生长于无任何污染的高原雪域,惯于觅食牧草中药用植物,肉质鲜美独特。用传统工艺制成的牦牛干巴可红烧、可油炸、可烘烤;琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食,是一种传承千年的腌制工艺。具体做法是将猪的内脏和骨取出,放入花椒、草果、食盐等佐料之后,将其缝合,压上石板腌制,因其形状像琵琶,故称琵琶肉,可煮可炖可煎炸,是藏家待客佳肴。

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